產品說明 　　隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的迅速提高，食品安全快速檢測技術逐步受到重視，涌現出了不少新的技術和產品，到目前已有五十多種。蔬菜農藥殘留快速檢測作為早開發的項目，其技術和產品也為成熟，成為食品安全檢測的必檢項目。 一、檢測原理 　　在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常條件下，膽堿酯酶(ChE)催化神經傳導代謝產物類似物（碘化硫代乙酰膽堿ATCI或碘化硫代丁酰膽堿BTCI）水解，其水解產物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發生反應，產生黃色物質，用分光光度計或農殘測試儀在412nm處測定吸光度的變化值（△A），計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留的存在。 GNS01農殘速測試劑適合單通道GNSPRD-101農殘測試儀使用99份裝/套
緩 沖 劑2包 每包加500mL蒸餾水或純凈水溶解常溫存放
膽堿酯酶2瓶 不用配制，直接取用 4℃冰箱保存 每份加99μL
顯 色 劑1瓶 加10.3mg緩沖液溶解 4℃冰箱保存 每份加99μL
底物 1瓶加10.3mg蒸餾水或純凈水溶解4℃冰箱保存 每份加99μL 　　使用方法：請按照**標準方法GB/T 5009.199-2003操作，或根據農藥殘留測試儀的使用說明進行測試。 二、使用方法 （一）試劑準備： 　　1、取緩沖溶液試劑1袋，加入500ml蒸餾水或純凈水，溶解攪拌均勻，即得pH8.0緩沖溶液。
2、酶試劑已配成溶液可直接使用。使用時每次99μL。
3、在顯色劑瓶中加入Ph8.0緩沖溶液10.3毫升，輕搖使完全溶解。使用時每次99μL。
4、在底物瓶中加入蒸餾水10.3毫升，輕搖使完全溶解。使用時每次99μL。 （二）、樣品準備： 　　樣品不可用水沖洗，應擦去表面泥土等雜物后取樣。為了保證取樣具有代表性，葉菜一般取來自不同植株葉片的葉尖部樣本；果菜從不同個體的表皮處取樣。
稱取切碎或剪碎至1厘米見方左右的樣本2.0克于小燒杯（或小三角瓶等其他容器）中，加入10毫升Ph8.0緩沖溶液，振蕩振搖1分鐘或靜置3分鐘，過濾或靜置取上清液。 （三）測試： 　　空白對照測試：在小試管內先加入99μL酶，然后加入2.5毫升pH8.0緩沖溶液，99μL顯色劑，99μL底物，搖勻，迅速倒入比色杯中，用儀器進行測試。
標本測試：在小試管內先加入99μL酶，然后加入2.5毫升樣本提取液，99μL顯色劑，混勻靜置抑制10分鐘后，會加入底物99μL。搖勻，馬上轉移到比色杯中，放入儀器，進行測定。 三、測試結果判斷 　　抑制率＞50%時檢測結果為陽性，對于陽性樣本要有2次以上重復檢測。當抑制率達到50%以上，表明被測樣品的農藥殘留毒性可能超過安全標準，請用氣相色譜等仲裁方法確認。 農殘速測試劑對幾種常見農藥的低檢測限(mg/kg)
四、注意事項 　　1、試劑開封前應4℃冷藏，保質期1年。
2、酶試劑可直接使用。用后4℃冷藏，開啟安瓶后請在1月內使用完。
3、底物溶解后需0~5 ℃ 冷藏，用畢請蓋好膠塞并在1月內使用完。
4、顯色劑溶解后可室溫保存，請在6個月內使用完。
5、用于移取試劑或樣品的器具都要，避免交叉污染。
6、酶試劑是極易受到污染失活的試劑，因此，測試時，應先吸取酶試劑。不論酶試劑是否使用，都不能倒回去。否則，容易污染整瓶試劑造成酶試劑失效，產生錯誤的測試結果。